Manfaat Sayur Kubis

Kategori

Deskripsi tanaman

Kubis, kal, kobis, atau kobis bulat adalah nama yang diberikan untuk tanaman sayuran daun yang populer ini. tanaman dengan nama ilmiah Brassia oleracea L., dan kelompok capitata tersebut dimanfaatkan daunnya untuk dimakan. Daun itu tersusun sangat rapat membentuk bulatan atau bulatan pipih yang disebut krop, kop atau kepala (capitata berarta berkepala)

manfaat kubis

Kubis berasal dari eropa selatan dan eropa barat. Walaupun tidak ada bukti atau peninggalan arkeologi yang kuat, namun kubis ini dianggap sebagai hasil pemuliaan terhadap kubis liar B aleracea var. sylvestris

Ciri khas pada kubis adalah membentuk krop. Pertumbuhan awal ditandai dengan pembentukan daun secara normal. Namun, seiring berjalannya waktu, bentuk daun daunnya mulai melengkung ke atas hingga akhirnya tumbuh sangat rapat. Pada kondisi ini, petani biasanya menutup krop dengan daun daun di bawahnya supaya warna krop semakin pucat. Apabila ukuran krop telah mencukupi maka kubis siap dipanen

Kandungan Kubis

Berbagai kandungan kubis adalah sebagai berikut:

-Vitamin A
-Vitamin C
-Vitamin E
-Protein
-Lemak
-Karbohidrat
-Serat
-Kalsium
-Fosfor
-Besi
-Natrium
-Kalium
-Tiamin
-Riblovavin
-Nicotinamide
-Kalsium
-Betakaroten
-Senyawa sianobidroksibutena (CHB)
-Sulforafan
-Iberin

Manfaat dan cara penggunaan Kubis

Kandungan vitamin C dalam kubis cukup tinggi untuk mencegah skorbut (sariawan akut). Sedangkan mineral yang banyak dikandung dalam buah kubis adalah kalium, kalsium, fosfor, natrium, dan besi. Kubis segar juga mengandung sejumlah senyawa yang merangsang pembentukan glutation, yaitu zat yang diperlukan untuk menonaktifkan zat beracun dalam tubuh manusia.

Kubis bisa dimakan segar sebagai lalapan maupun diolah. Terkait itu, kaum wanita sangat dianjurkan untuk mengonsumsi sayur-sayuran yang mengandung vitamin E karena berhubungan dengan aktivitas hormon estrogen dan progesteron. Sebab, hormon hormon inilah yang berperan dalam sistem reproduksi wanita dan gairah seksualnya. Dengan mengonsumsi kubis, anda tidak perlu khawatir akan kekurangan vitamin E tersebut.
.